Você sabe o que são taninos? Por TAISA PETROUCIC

Os taninos são substâncias presentes principalmente na casca da uva, mas também nos engaços e sementes.

Eles são os responsáveis por aquela sensação de amargor na boca, secura, adstringência que você certamente já sentiu ao degustar um vinho tinto.

Para perder a “agressividade”, os vinhos passam por amadurecimento em barris de carvalho, tornando-os mais macios e sedosos.

Quando for degustar um vinho com bastante tanino, a dica é harmonizar com um prato bem gorduroso, como filet ao molho de gorgonzola, massa com molho bolonhesa!

Escolha o seu rótulo e ótima degustação!

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