Susana Balbo Benmarco Cabernet Franc 2019! Por TAISA PETROUCIC

Hoje vamos de dica para esse friozinho e um ótimo vinho tinto: Susana Balbo Benmarco Cabernet Franc 2019!

O nome da produtora dispensa apresentações. E a safra já chegou fazendo história e arrebentando 95 pontos no Descorchados, figurando nos rankings dos melhores Cabernets Franc, a partir de uvas colhidas nos vinhedos de altitude de Paraje Altamira (Valle do Uco), região com excelente amplitude térmica diária.

Um tinto dotado de grande equilíbrio e excelência, boa complexidade, integrando frutas pretas maduras e abundantes no aroma, envoltas por ervas frescas, eucalipto e tostado. Na boca também vibra, os taninos estão domados, mas mostram volume, acidez linear que aponta equilíbrio e um final longo. Estagia em barricas de carvalho francês, em que o vinho amadurece por 11 meses.

Dica de harmonização: costela suína barbecue, ossobuco al forno com risoto bianco, charcutaria e queijos. Saúde!

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